Fries Roggebrood
\nIngredi\u00e9nten:
\n250 gram gebroken rogge
\n250 gram roggemeel
\nongeveer 1 liter kokend water
\n15 gram zeezout
\n1dl. olie
\n2 eetlepels honing (liefst vloeibaar)
\n1 theelepel bakpoeder<\/p>\n
De gebroken rogge met kokend water overgieten tot ze 3\/4 cm onder staat. Een nacht laten weken.
\nDe volgende ochtend het meel, de olie, het zout en de honing toevoegen en goed roeren, is het wat te droog,dan een beetje water erbij.
\nDrie tot vier uren laten staan. De bakpoeder toevoegen en nogmaals goed roeren.
\nOverdoen in een cakeblik dat ingevet is en met roggezemelen of b.v. havermout is bestoven.
\nHet cakeblik in aluminiumfolie inpakken zodat het luchtdicht is afgesloten.
\nBakken in het midden van de oven bij ten hoogste 125 graden gedurende 2 uur.
\nOven uitdoen en het roggebrood nog 2-4 uur in de gesloten oven laten afkoelen.
\nDe vorm met het brood op z’n kop op een rooster zetten. Als het brood niet dadelijk lost, zal het er na een poosje uitvallen (krimp).<\/p>\n
Dit is echt “slowfood”!!!!!!! Haast je niet: het week-en afkoelproces mag ook gerust wat langer duren.<\/p>\n
Recept is van Gela Steenbeek
\nGiethoorn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fries Roggebrood Ingredi\u00e9nten: 250 gram gebroken rogge 250 gram roggemeel ongeveer 1 liter kokend water 15 gram zeezout 1dl. olie 2 eetlepels honing (liefst vloeibaar) 1 theelepel bakpoeder De gebroken rogge met kokend water overgieten tot ze 3\/4 cm onder staat. Een nacht laten weken. De volgende ochtend het meel, de olie, het zout en[Meer…]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recepten"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t