Benodigheden:
\n– 750 gram roggemeel
\n– 250 gram tarwemeel
\n– 200 gram margarine
\n– 500 gram gele basterdsuiker
\n– 1 theelepel zout
\n– 3 eieren
\n– 350 gram ( ontbijt)spek inkleine plakjes of reepjes
\n– 300 gram droge (Drentse )worst in dunne plakjes
\n– eventueel een eetlepel gemalen anijszaad<\/p>\n
Bereiding:
\nSmelt de basterdsuiker in een halve liter heet water tot een zoete siroop.
\nSmelt de margarine , maar voorkom dat het bruin wordt.
\nRoer de gesmolten margarine door het suikerwater.
\nVoeg vervolgens meel , bloem , en eieren en eventueel anijszaad toe en roer alles tot een lobbig beslag.
\nDek de kom af en laat het geheel een nacht staan op een koele plek.
\nDe volgende dag is het beslag dik geworden.
\nVoeg naar eigen inzicht water bij voor een werkbaar beslag.
\nHet beslag moet wel iets dikker zijn dan gewoon pannenkoekbeslag.
\nLaat een elektisch wafelijzer flink heet worden.
\nLet op : een ijzer voor dikke Belgische wafels is niet geschikt, het moet een zogenaamd hoortjesijzer zijn.
\nVet het ijzer eventueel eerst in met een vet stukje vet spek.
\nLeg een hoop beslag op het hete ijzer , doe een plakje spek en 2 plakjes worst op , knijp het ijzer dicht en laat de spekkedik in ongeveer een halve minuut gaar worden.
\nDe spekkedik wordt niet knapperig , maar blijft slap.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Benodigheden: – 750 gram roggemeel – 250 gram tarwemeel – 200 gram margarine – 500 gram gele basterdsuiker – 1 theelepel zout – 3 eieren – 350 gram ( ontbijt)spek inkleine plakjes of reepjes – 300 gram droge (Drentse )worst in dunne plakjes – eventueel een eetlepel gemalen anijszaad Bereiding: Smelt de basterdsuiker in een[Meer…]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-153","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recepten"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t