Energiekoekjes \/ speltkoekjes
\nWorden ook wel zenuwkoekjes of intelligentiekoekjes\u00a0 genoemd.
\nHildegard van Bingen schrijft hierover: “Dit koekje brengt het gemoed tot rust, opent het hart en zuivert de zintuigen, maakt de stemming opgewekt en vermindert alle schadelijke sappen”.
\nEen superkoekje dus.<\/p>\n
Ingredi\u00ebnten:
\n– 400 gram speltmeel
\n– 250 gram boter
\n– 150 gram bruine rietsuiker
\n– 200 gram gemalen amandelen
\n– 2 eieren
\n– 20 gram kaneel
\n– 20 gram nootmuskaat
\n– 5 gram kuidnagel
\n– snufje zout<\/p>\n
<\/p>\n
Bereiding:
\nHet meel op het werkvlak strooien en de malse boter in stukjes hierover verdelen.
\nAlle ingredi\u00ebnten daarbij voegen en snel kneden, koud wegzetten of van het deeg rollen maken, in huishoudfolie of bakpapier in de koelkast leggen.<\/p>\n
Na 30 minuten het deeg ongeveer 2 tot 3 millimeter dik uitrollen en koekjes uitsteken of de rollen in plakken snijden.<\/p>\n
De vormen of plakjes op bakpapier leggen of op een ingevette bakplaat en op 180 graden in 20 – 25 minuten bruin bakken.<\/p>\n
Recept uit tijdschrift Noorderland<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Energiekoekjes \/ speltkoekjes Worden ook wel zenuwkoekjes of intelligentiekoekjes\u00a0 genoemd. Hildegard van Bingen schrijft hierover: “Dit koekje brengt het gemoed tot rust, opent het hart en zuivert de zintuigen, maakt de stemming opgewekt en vermindert alle schadelijke sappen”. Een superkoekje dus. Ingredi\u00ebnten: – 400 gram speltmeel – 250 gram boter – 150 gram bruine rietsuiker[Meer…]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-157","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recepten"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=157"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":169,"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157\/revisions\/169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/molen-sterrenberg.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}