Knisper mueslikoeken
Voor circa 18 stuks.
Bereidingstijd ± 15 minuten. Oventijd 15 minuten.
Ingrediënten:
– 80 gram boter
– 95 gram lichte basterdsuiker
– 1 ei, mespunt zout, halve theelepel kaneelpoeder
– 185 gram krokante muesli (eerst goed fijn maken)
– 110 gram tarwebloem van de molen
Bereiding:
Klop de boter met de suiker goed door elkaar.
Voeg het ei, kaneelpoeder en een mespunt zout toe. Nog even roeren.
Spatel de bloem en de fijngestampte krokante muesli erdoor.
Maak met de hand balletjes en druk ze daarna plat (doorsnede 3-4 cm).
Leg ze op een bakblik met bakpapier en bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 175 graden goudgeel.
Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Eet smakelijk!