Categorie archieven: Recepten

Benodigheden: – 750 gram roggemeel – 250 gram tarwemeel – 200 gram margarine – 500 gram gele basterdsuiker – 1 theelepel zout – 3 eieren – 350 gram ( ontbijt)spek inkleine plakjes of reepjes – 300 gram droge (Drentse )worst in dunne plakjes – eventueel een eetlepel gemalen anijszaad Bereiding: Smelt de basterdsuiker in een[Meer…]

Bitterkoekcake met Amaretto Recept: 450 gram bitterkoekcake 225 gram boter 4 eieren Bereiding: Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg de eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 4minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm(30 cm). Bakken gedurende 65 minuten op[Meer…]

Kruidkoekmix Ingrediënten: Tarwebloem, bruine basterdsuiker, koekkruiden, bakpoeder. Kruidkoekmix met walnoot, cranberry Ingrediënten: tarwebloem, bruine basterdsuiker, stukjes walnoot, cranberries, koekkruiden, rijsmiddel. Deze twee soorten kruidkoekmix zijn verkrijgbaar in de molen.

Bitterkoekcake met Amaretto Recept: 450 gram bitterkoekcake 225 gram boter 4 eieren Bereiding: Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg de eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 4minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm(30 cm). Bakken gedurende 65 minuten op[Meer…]

Mix voor donker meergranenbrood Voorbereiding van een brood in de broodmachine: – 10 gram droge gist – 500 gram Sterrenwald broodmix – 320 gr./ml koud water – basisprogamma – brood direct uit blik halen en op een rooster af laten koelen – Geen zout toevoegen Ingrediënten: – Tarwebloem – zonnebloempitten – tarwegluten – lijnzaad –[Meer…]

Roggebrood met Karnemelk Dit is een zwaar, smakelijk roggebrood. Het deeg moet vroeg in de kneedcyclus gecontroleer worden om te zien of er extra vocht of bloem nodig is, Brood van 500 gr. Ingrediënten Brood van 750 gr. 1,2 dl karnemelk 1,75 4 eetl. water 6 eetl. 1 eetl. plantaardige olie 1 ½ eetl. 2[Meer…]

Broodrecept “Sterrenberg” brood Ingrediënten: – 3,5 dl water. – 1 eetlepel bruine suiker of witte suiker. – 2 kleine maatscheppen of 2 theelepels (duits model) zout. – 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie – 2 kleine maatscheppen of 2 theelepels (duits model) droge gist ( in de molen verkrijgbaar) Bereiding: 3,5 dl water, 1 eetlepel bruine[Meer…]

Lekker brood zonder gist Ingrediënten: – 350 gr. Volkorenmeel – 100 gr. Roggemeel – 50 gr. Gebroken Rogge – beetje zout – ½ ltr karnemelk – 1 zakje bakpoeder Bereiding: Alles goed door elkaar roeren (het zal een losse massa blijven en dus geen deegbal worden), dan in de vorm doen. De bovenkant met een[Meer…]

Speltbrood Ingrediënten: – 10 gram zout – 10 gram suiker – 320 gram water – 300 gram speltmeel – 250 gram speltbloem – 3 gram gedroogde gist – 20 gram boter   Bereidingswijze: Doe water, zout en suiker eerst in de broodbakmachine, dan speltmeel en speltbloem. Maak een kuiltje in het meel en doe daar[Meer…]

Fries Roggebrood Ingrediénten: 250 gram gebroken rogge 250 gram roggemeel ongeveer 1 liter kokend water 15 gram zeezout 1dl. olie 2 eetlepels honing (liefst vloeibaar) 1 theelepel bakpoeder De gebroken rogge met kokend water overgieten tot ze 3/4 cm onder staat. Een nacht laten weken. De volgende ochtend het meel, de olie, het zout en[Meer…]